STEAK VOM LAMM
Lammkarree
ab 41,90 €
Als Karree, auch Carré genannt, bezeichnet man einen Schnitt aus dem hinteren Rücken des Lamms. Schneidet man das Karree zwischen den Knochen in einzelne Scheiben, entstehen Lammkoteletts.
Preis pro Stück. (ca. 1000g)
Lammkotelett
ab 24,90 €
Es gibt zwei Arten von Lammkoteletts: aus dem vorderen Teil des Rückens mit den Rippenenden, auch „Kammkoteletts“ oder „Mittelstück-Koteletts“ genannt. aus dem hinteren Teil als „Lendenkoteletts“ oder „Schmetterlingskoteletts“. An den Lendenkoteletts haftet das hochwertige Lammfilet.
Preis pro Stück. (ca. 1000g)
