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Rinderfilet vom Grill ist besonders fein im Geschmack und butterzart. Es gilt als das edelste Teilstück vom Rind. Es ist ca. 2cm dick und 150 bis 200g schwer und hat zartes feinfaseriges, mageres Fleisch. Preis gilt pro Stück (ca.150g). -
Dieses Teilstück vom Rind mit geringem Fettanteil, welches aus dem Bauchlappen geschnitten wird, ist circa 600 – 1000g schwer. Charakteristisch sind die langen gerade verlaufenden Fleischfasern. Es ist relativ mager, sehr geschmacksintensiv und zart. Preis gilt pro Stück (ca. 900g). -
Die Rückensteaks sind naturbelassen und sehr mild im Geschmack. Preis pro Stück. (ca. 150g) -
Das Porterhouse Steak ist ein Roastbeef mit Knochen und großem Filetanteil. Es liefert saftiges, aromatisches, edles und zartes Fleisch Das Porterhouse sollte etwa 3 cm dick und mindestens 700g schwer sein. Preis pro Stück. (ca. 700g) -
Der Fleischkern wird vom fettgewebsreichen Hochrippendeckel eingeschlossen und wirkt bei genauerem Hinsehen wie ein Auge. Das Steaks sollten ein Gewicht von etwa 250 bis 350 Gramm haben. ”Natur“ grillen und grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer zum Würzen aufbingen. Preis pro Stück. (ca. 300g) -
Dies ist ein edleres Fleischstück, welches eine minimale Marmorierung hat und deshalb das liebste Stück für diejenigen ist, die eher zu mageren Steaks greifen. Es ist ein magerer Muskel aus der Keule und ca. 150 bis 300 g schwer. Preis gilt pro Stück. (ca. 250g) -
Dieses Steak hat auf der einen Seite des charakteristischen T- Knochen Roastbeef und auf der anderen Seite ein Filetstück. Das Fleisch ist stark marmoriert. Nicht zu verwechseln mit dem Porterhouse Steak, denn der Filetanteil ist geringer. Preis pro Stück. (ca. 700g) -
Dieses Steak ist eigentlich ein Rib Eye Steak, welches aus dem vorderen Rücken geschnitten wird und einen extra langen Knochen hat. Seinen Namen erhielt es aufgrund seiner Ähnlichkeit zu den berühmten indianischen Äxten (Tomahawks). Preis pro Stück. (ca. 1200g)
